Fa'aaogāina o le cinnamaldehyde e tete'e ai i siama i afifiina o mea'ai

E 85% ~ 90% o le suāuu taua o le kinamoni e maua mai i le Cinnamaldehyde, ma o Saina o se tasi o nofoaga autū e totō ai le kinamoni, ma e tele punaoa o le cinnamaldehyde. O le fausaga molecular o le Cinnamaldehyde (C9H8O) o se vaega phenyl e fesoʻotaʻi ma se acrylein, i le tulaga masani o se vai mafiafia samasama poʻo le samasama enaena, faʻatasi ai ma se tofo malosi ma tulaga ese o le kinamoni ma le coke, e mafai ona faʻaaogaina i mea manogi ma mea manogi. I le taimi nei, e tele lipoti i luga o le lautele o le gaioiga faʻasaga i siama o le cinnamaldehyde ma lona faiga, ma ua faʻaalia e suʻesuʻega o le cinnamaldehyde e iai sona aafiaga lelei i siama ma fungi. I le matata o vailaʻau, o nisi suʻesuʻega ua toe iloiloina ai le alualu i luma o suʻesuʻega o le cinnamaldehyde i faʻamaʻi metabolic, faʻamaʻi o le toto, teteʻe i le tumo ma isi itu, ma maua ai o le cinnamaldehyde e iai sona aafiaga lelei i le teteʻe i le maʻisuka, teteʻe i le puta tele, teteʻe i le tumo ma isi gaioiga faʻafomaʻi. Ona o ona punaoa mauoa, mea faanatura, saogalemu, maualalo le oona, tofo tulaga ese ma le lautele o le aafiaga e tetee atu ai i siama, o se mea faaopoopo i meaai ua faamaonia e le Pulega o Meaai ma Fualaau Faasaina a le Iunaite Setete ma Saina. E ui e le faatapulaaina le tele o le faaaogaina, o lona fesuisuiai ma le manogi malosi e faatapulaaina ai lona faaaogaina lautele i meaai. O le faapipiiina o le cinnamaldehyde i totonu o le ata afifi meaai e mafai ona faaleleia atili ai lona aoga e tetee atu ai i siama ma faaitiitia ai lona aafiaga i meaʻai, ma faia se sao i le faaleleia atili o le lelei o le teuina ma le felauaiga o meaai ma faalauteleina ai le umi e teu ai.

1. Matrix o le membrane tu'ufa'atasi e tete'e atu i siama

O le tele o suʻesuʻega i luga o le ata tifaga e teteʻe ai siama i meaʻai e faʻaaogaina ai mea masani ma mea e pala e fai ma matrix e fausia ai ata tifaga, ma o le ata tifaga e saunia e ala i le ufiufi, faʻapala poʻo le metotia o le vevela maualuga. Ona o le eseese o le auala o gaioiga ma le fetaui i le va o substrates eseese o le membrane ma mea aoga, e eseese meatotino o le membrane ua maeʻa, o lea e taua tele ai le filifilia o le substrate talafeagai o le membrane. O substrates e masani ona faʻaaogaina e aofia ai mea e pala faʻapitoa e pei o le polyvinyl alcohol ma le polypropylene, mea masani e pei o le polysaccharides ma porotini, ma mea tuʻufaʻatasi. O le Polyvinyl alcohol (PVA) o se polymer laina, lea e masani ona fausia ai se fausaga fesoʻotaʻiga tolu-dimensional pe a faʻafesoʻotaʻi, ma e iai uiga faʻainisinia lelei ma uiga pa puipui. O punaoa matrix masani e pei o le membrane e tele ma e tele punaoa. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona faʻafefeteina le polylactic acid mai mea mata e pei o le starch ma le sana, lea e lava ma faʻafouina punaoa, lelei le pala ma le biocompatibility, ma o se mea afifi lelei mo le siosiomaga. O le matrix tuʻufaʻatasi e masani ona faia i ni matrices membrane se lua pe sili atu, lea e mafai ona faia se matafaioi faʻaopoopo pe a faʻatusatusa i se matrix membrane e tasi.

O meatotino fa'amekanika ma meatotino pa puipui o ni fa'ailoga taua ia e iloilo ai le talafeagai o le ata afifiina. O le fa'aopoopoina o le cinnamaldehyde o le a feso'ota'i ma le matrix o le membrane polymer ma fa'aitiitia ai le molecular fluidity, o le fa'aitiitia o le elongation i le motusia e mafua mai i le motusia o le fausaga o le polysaccharide network, ma le fa'ateleina o le malosi o le tensile e mafua mai i le fa'ateleina o le hydrophilic group i le taimi o le fa'agasologa o le fausiaina o le ata e mafua mai i le fa'aopoopoina o le cinnamaldehyde. E le gata i lea, o le gas permeability o le cinnamaldehyde composite membrane sa fa'ateleina lautele, lea atonu e mafua mai i le salalau o le cinnamaldehyde i totonu o le polymer e fausia ai ni pu, ni avanoa ma ni auala, fa'aitiitia ai le tete'e atu o le tele o molela'au vai i le fesiitaiga, ma iu ai ina fa'ateleina ai le gas permeability o le cinnamaldehyde composite membrane. O meatotino fa'amekanika ma le permeability o le tele o membrane composite e tutusa, ae o le fausaga ma meatotino o substrates polymer eseese e eseese, ma o fegalegaleaiga eseese ma le cinnamaldehyde o le a a'afia ai le fa'atinoga o le ata afifiina, ona a'afia ai lea o lona fa'aoga, o lea e taua tele ai le filifilia o le substrate polymer talafeagai ma le fa'aputuga.

Lua, cinnamaldehyde ma le auala e fusifusia ai ata tifaga afifiina

Peita'i, e fai si faigofie ona solo le cinnamaldehyde i le vai ma e na'o le 1.4 mg/mL le solubility. E ui o le tekinolosi fa'afefiloi e faigofie ma faigofie, ae o vaega e lua o le cinnamaldehyde e soluble i le ga'o ma le water-soluble membrane matrix e le mautu, ma o tulaga maualuga o le vevela ma le mamafa e masani ona mana'omia i le faiga o le fausiaina o ata tifaga e fa'aitiitia ai le tele o le cinnamaldehyde o lo'o maua i le membrane. E faigata ona ausia le aafiaga lelei o le bacteriostatic. O le tekinolosi fa'apipi'i o le faiga lea o le fa'aogaina o le mea puipui e afifi ai pe mitiia ai le mea aoga e mana'omia ona fa'apipi'i e tu'uina atu ai le lagolago i le fa'atinoga po'o le puipuiga fa'akemikolo. O le fa'aogaina o le tekinolosi fa'apipi'i e fa'amau ai le cinnamaldehyde i totonu o le mea afifi e mafai ona fa'agesegese ai lona fa'asa'olotoina, fa'aleleia atili ai le saoasaoa o le taofia, fa'alauteleina le matua o le antibacterial o le ata tifaga, ma fa'aleleia atili ai meatotino fa'ainisinia o le ata afifi. I le taimi nei, o auala masani o le fausiaina o le aveta'avale o le tu'ufa'atasia o le cinnamaldehyde ma le ata afifi e mafai ona vaevaeina i ni vaega se lua: fausiaina o le aveta'avale fa'apitoa ma le fausiaina o le aveta'avale fa'anatura, e aofia ai le fa'apipi'iina o le polymer, fa'apipi'iina o le nano liposome, fa'apipi'iina o le cyclodextrin, fa'apipi'iina o le nano clay po'o le utaina. E ala i le tu'ufa'atasia o le fa'apotopotoga o le vaega e ia lava ma le electrospinning, e mafai ai ona fa'aleleia atili le avega o le cinnamaldehyde, ma fa'aleleia atili ai le faiga o gaioiga ma le lautele o le fa'aogaina o le cinnamaldehyde.

Fa'aaogāina o le ata tifaga afifiina o mea'ai e fa'aaoga ai le cinnamon aldehyde

E eseese le tele o le vai, le tuufaatasiga o meaʻai ma tulaga o le teuina ma felauaiga o ituaiga eseese o meaʻai, ma e matuā eseese foʻi le tuputupu aʻe o meaola ninii ua faʻaleagaina. E eseese foʻi le aafiaga o le puipuiga o meaʻai mai le cinnamaldehyde e teteʻe ai i siama.

1. Aafiaga o le tausia fou o fualaau faisua ma fuala'au 'aina

E tamaoaiga Saina i punaoa faanatura, e aofia ai le gaosiga ma le faʻaaogaina o fualaau faisua ma fualaau aina i maketi e tele. Peitaʻi, o le susu ma le suka o fualaau faisua ma fualaau aina e maualuga, e tele meaʻai, ma e faigofie ona faʻaleagaina e siama ma faʻaleagaina i le taimi o le teuina, felauaiga ma le faʻatau atu. I le taimi nei, o le faʻaaogaina o le ata afifi e teteʻe ai siama o se auala taua e faʻaleleia atili ai le lelei o le teuina ma le felauaiga o fualaau faisua ma fualaau aina ma faʻalauteleina ai lo latou umi e teu ai. O le afifiina o apu e aofia ai le cinnamaldehyde-polylactic acid composite film e mafai ona faʻaitiitia ai le leiloa o meaʻai, taofia ai le tuputupu aʻe o rhizopus, ma faʻalauteleina le umi e teu ai apu i le 16 aso. Ina ua faʻaaogaina le ata afifiina o meaʻai e aofia ai le cinnamaldehyde i afifiina o karoti fou, na taofia ai le tuputupu aʻe o le popole ma le fefete, faʻaitiitia ai le fua o le pala o fualaau faisua, ma faʻalauteleina ai le umi e teu ai i le 12 aso.

2. Aafiaga o aano o manufasi i le tausiga fou O meaʻai aano o manufasi e tele ai porotini, gaʻo ma isi mea, e tele ai meaʻai paleni ma e tulaga ese le tofo. I le vevela o le potu, o le toe gaosia o meaola ninii e mafua ai ona pala porotini aano o manufasi, gaʻo ma gaʻo, ma iʻu ai i le pala o aano o manufasi, pipiʻi o le fogaeleele, pogisa o latou lanu, leiloa le malosi, ma le manogi leaga. O le ata tifaga o le afifiina o meaʻai Cinnamaldehyde e faʻaaogaina lautele i afifiina o puaa ma iʻa, e taofia ai le tuputupu aʻe o Staphylococcus aureus, Escherichia coli, aeromonas, yeast, lactic acid bacteria ma isi siama, ma e mafai ona faʻalauteleina le umi e teu ai mo le 8 ~ 14 aso.

3. Aafiaga o oloa gaosi susu i le tausiga fou I le taimi nei, o loʻo faʻateleina le faʻaaogaina o oloa gaosi susu i Saina i tausaga taʻitasi. O le sisi o se oloa gaosi susu faʻafefete e tele lona aoga tau meaʻai ma porotini. Ae o le sisi e puʻupuʻu lona umi e teu ai, ma o le fua faʻatamaʻia i le vevela maualalo e mataʻutia pea. O le faʻaaogaina o le cinnamic aldehyde food packaging film e mafai ona faʻalauteleina ai le umi e teu ai le sisi, faʻamautinoa le tofo lelei o le sisi, ma puipuia ai le pala o le sisi. Mo fasi sisi ma sosi sisi, e faʻalauteleina le umi e teu ai i le 45 aso ma le 26 aso pe a uma ona faʻaaogaina le cinnamaldehyde active packaging, lea e fesoasoani i le sefeina o punaoa.

4. O le aafiaga o le teuina fou o falaoa ma keke o meaʻai e pei o le masoa, e faia i le faʻagasologa o le falaoa saito, o le vavae paina vaivai, e suamalie ma manaia. Peitaʻi, o falaoa ma keke e puʻupuʻu le umi e teu ai ma e faigofie ona pisia i le popole i le taimi o faʻatau atu, ma iʻu ai i le faʻaleagaina o le lelei ma le faʻaumatia o meaʻai. O le faʻaaogaina o afifiina o meaʻai e iai le cinnamaldehyde i keke sipuni ma falaoa tipi e mafai ona taofia ai le tuputupu aʻe ma le faʻasalalauina o penicillium ma le popole uliuli, ma faʻalauteleina ai le umi e teu ai i le 10 ~ 27 aso.

 

O le Cinnamaldehyde e iai ona lelei o le tele o punaoa, maualuga le bacteriostasis ma maualalo le oona. I le avea ai ma se sui o le bacteriostasis i totonu o afifiina o meaʻai, e mafai ona faʻaleleia le mautu ma le faʻasaʻolotoina lemu o le cinnamaldehyde e ala i le fausiaina ma le faʻaleleia atili o le avefeʻau e momoli atu ai, lea e matua taua tele mo le faʻaleleia atili o le teuina ma le felauaiga o meaʻai fou ma le faʻalauteleina o le umi e teu ai meaʻai. I tausaga talu ai nei, ua tele mea ua ausia ma alualu i luma e le cinnamaldehyde i suʻesuʻega o le faʻasaoina o afifiina o meaʻai, ae o suʻesuʻega faʻaoga e fesoʻotaʻi i ai o loʻo i le tulaga muamua, ma o loʻo i ai pea nisi faʻafitauli e tatau ona foia. E ala i le suʻesuʻega faʻatusatusa o aʻafiaga o avefeʻau eseese e momoli atu i meatotino faʻainisinia ma meatotino pa puipui o le membrane, suʻesuʻega loloto o le auala e galue ai le cinnamaldehyde ma le avefeʻau ma lona gaioiga faʻasaʻoloto i siosiomaga eseese, suʻesuʻega o le aʻafiaga o le tulafono o le tuputupu aʻe o meaola ninii i meaʻai i le faʻaleagaina o meaʻai, ma le faiga faʻatonutonu o afifiina e teteʻe ai siama i le taimi ma le saoasaoa o le faʻasaʻolotoina o vailaʻau e teteʻe ai siama. Fuafua ma atiina ae ni faiga afifiina e mafai ona faʻafetaui manaʻoga eseese o le faʻasaoina o meaʻai.