O a ituaiga o vailaʻau faʻasao e masani ona faʻaaogaina

I le taimi nei, o le tele o vailaʻau faʻasainamea fa'asaoO mea'ai e fa'aaogaina i la tatou maketi o le benzoic acid ma lona masima sodium, sorbic acid ma lona masima potassium, propionic acid ma lona masima, p-hydroxybenzoic acid esters (nipagin ester), dehydroacetic acid ma lona masima sodium, sodium lactate, fumaric acid, ma isi.
1. Benzoic acid ma lona masima sodium
O le Benzoic acid ma lona masima sodium o se tasi lea o mea e masani ona faʻaaogainamea fa'asaoI le alamanuia o meaʻai a Saina, e masani ona faʻaaogaina mo le faʻasaoina o meaʻai vai e pei o meainu (e pei o meainu suamalie, sua o fualaʻau ʻaina, soya sosi, meaʻai apa, uaina, ma isi mea faapena). O le benzoic acid e lipophilic ma faigofie ona sosolo i totonu o le membrane o le sela ma ulufale atu i le tino o le sela, ma faʻalavelave ai i le permeability o le membrane o le sela o meaola ninii ma taofia ai le mitiia o amino acids e le membrane o le sela. O le mole mole benzoic acid e ulufale atu i le tino o le sela, e faʻaionize ai le mea alkaline i totonu o le sela, ma mafai ona taofia ai le gaioiga o le sela respiratory enzyme system, ma e iai sona sao taua i le puipuia o le acetyl coenzyme A condensation reaction, ina ia faia ai se aafiaga faʻasao i meaʻai.
2 Sorbic acid ma lona masima potassium
O le sorbic acid (potassium sorbate) o le mea e sili ona faʻaaogaina mo le faʻasao ma e faʻaaogaina i le tele o atunuu. O le sorbic acid o le unsaturated fatty acid, o lona faiga e taofia ai o le faʻaaogaina lea o lona lava fusiua faalua ma sela microbial i totonu o le enzyme o le sulfhydryl group ua tuʻufaʻatasia e fausia ai se fusiua covalent, ina ia leiloa ai le gaioiga ma faʻaumatia ai le faiga o le enzyme. E le gata i lea, e mafai foi e le sorbic acid ona faʻalavelave i le galuega tau fesiitaiga, e pei o le fesiitaiga o le okesene e ala i le cytochrome C, ma le galuega tau fesiitaiga o le malosi o le membrane o le sela, e taofia ai le faʻateleina o meaola ninii, ina ia ausia ai le faʻamoemoega o le ele.
3 Asidi propionic ma lona masima
O le propionic acid o se mono-acid, vai ga'o e leai se lanu. E taofia ai le fa'aputuina o le β-alanine e siama ma fa'apea fo'i ma le a'afiaga e tete'e ai i siama. O le tele lava o masima propionic acid o le sodium propionate ma le calcium propionate, e tutusa lava le auala e fa'asao ai, e liua i le propionic acid i le tino, e mafai e mole mole monomeric propionic acid ona fausia se mamafa maualuga o le osmotic i fafo atu o sela o le limu, ina ia mago ai le sela o le limu, ma leiloa ai le toe gaosia, ma e mafai fo'i ona sosolo i totonu o le puipui o le sela o le limu, ma taofia ai le gaioiga i totonu o le sela.
4 paraben ester (nipagin ester)
O le Paraben esters o le methyl paraben, ethyl paraben, propyl paraben, isopropyl paraben, butyl paraben, isobutyl paraben, heptyl paraben, ma isi. O le faiga e taofia ai le p-hydroxybenzoic acid esters o le: o le gaioiga o le microbial cell respiratory system ma le electron transfer enzyme system ua taofia, ma e mafai ona faʻaumatia le fausaga o le microbial cell membrane, ina ia faia ai le matafaioi o le antiseptic.
5 Asitala dehydroacetic ma lona masima sodium
O le dehydroacetic acid, o lona fua fa'atatau molecular C8H8O4 ma lona masima sodium e pa'epa'e pe samasama vaivai le pa'u tioata, e malosi lona malosi e tete'e ai i siama, aemaise lava le malosi e tete'e ai i siama o le popole ma le fefete. O se mea e fa'asao ai le 'aisa ma e le aoga mo mea'ai e le afaina ai le siosiomaga. E tumau i le malamalama ma le vevela, e fa'aleagaina i le acetic acid i le vai, ma e le o'ona i le tino o le tagata. O se mea e fa'asao ai le tele o mea ma e fa'aaogaina lautele mo le fa'asao o aano o manu, i'a, fuala'au 'aina, fuala'au 'aina, meainu, mea'ai suamalie, ma isi mea fa'apena.
6 Sodium lactate
Vai e leai se lanu po'o se vai samasama teisi manino, leai se manogi, teisi masima ma o'ona, e mafai ona palu i le vai, ethanol, glycerin. O le aofa'i lautele e 60%-80%, ma le tapula'a maualuga e fa'aaoga e 30g/KG mo le 60% o le aofa'i... O le sodium lactate o se ituaiga fou o mea e fa'asao ma fa'asaoina ai, e fa'aaoga tele i aano o manu ma oloa moa, lea e iai sona aafiaga malosi e taofia ai siama o mea'ai aano o manu. E fa'aaoga tele i aano o manu tunu, ham, sosisi, moa, pato ma oloa moa ma oloa sosi ma mea masima. O le fua fa'atatau mo le fa'asaoina o le fou i oloa aano o manu: sodium lactate: 2%, sodium dehydroacetate 0.2%.
7 Dimethyl fumarate
O se ituaiga fou lea o vailaʻau e teteʻe ai i le popolemea fa'asaolea ua matuā atiina ae i totonu ma fafo, e mafai ona taofia ai le silia ma le 30 ituaiga o popole ma mea fa'afefete, ma e le afaina lona fa'atinoga e tete'e ai i siama e le tau o le pH, fa'atasi ai ma le lelei o le maualuga o le lelei ma le lautele o le spectrum, maualuga le saogalemu ma le tau maualalo. O lona fa'atinoga atoatoa e tete'e ai i siama ma mea fa'amama siama e sili atu, fa'atasi ai ma le malosi o gaioiga fa'aola. E iai ona meatotino fa'asusu ona o le sublimation, o lea e lua ai lona matafaioi o le fa'amamaina o fesoota'iga ma le fa'amamaina o siama. E maualalo le oona, e vave ona sosolo i totonu o le tino o le tagata i vaega masani o le metabolism o le tagata fumaric acid, ma e lelei le toe faia o le fa'aoga.